FOOD: Jogurtové muffiny s malinami

muffiny2

Musím se vám k něčemu přiznat. Ty muffiny byly tak rychle pryč, že jsem jich nestihla vyfotit víc!

Občas se mi to stává. Sedím a vymýšlím, co dobrého bych si dala. V takovou chvíli je nejlepší sáhnout po nějakém receptu a něco dobrého a rychlého si upéct. Já tentokrát vyrobila muffiny z toho, co dům dal. Ovoce se dá obměnit, ale musím říct, že ty maliny muffinům neskutečně sluší a výsledná chuť je výborná.

muffiny2

Continue Reading

Farfalle se sušenými rajčaty a olivami

CAM00222

Jak lze již z názvu usoudit, tyto těstoviny nejsou pro každého! Člověk, který ocení tento pokrm musí mít rád sušená rajčata a černé olivy. A takových lidí není moc. Každopádně nám jídlo zachutnalo a jeho příprava byla rychlá a jednoduchá!

Co budete potřebovat:

  • těstoviny (nejlépe farfalle nebo tagliatelle)
  • olivový olej
  • cibuli
  • vepřové maso (kousky)
  • černé olivy
  • sušená rajčata (já sehnala Bio)
  • bazalka, rozmarýn, sůl
  • parmezán

Postup:

V jednom hrnci uvařím těstoviny, které následně zakapu olivovým olejem, aby nebyly suché.

Na pánvi rozehřeju olivový olej, přidám lehce osolené (suroviny jsou slané dost) vepřové maso. Okořením bazalkou a rozmarýnem. Jakmile je maso měkké, přidám na kousky nakrájená sušená rajčata a celé černé olivy. Nechám chvíli dusit a zatím si nastrouhám parmezán.

Jakmile rajčata trošku změknou, je čas vypnout sporák a servírovat jídlo!

Dobrou chuť!

CAM00222

Continue Reading

Plněné zapékané conchiglioni (mušle)

IMG_4794

Nedělní poledne. Venku poletuje sníh. Pejsek mi čumákem shazuje notebook z klína a ulehá tam. To je prostě jeho místečko. Úplná idylka.

 

Dnes jsem nemohla vařit jelikož nám celé dopoledne komplikovala situaci voda, která netekla. Zrovna nám přivezli pizzu. Ještě, že máme záložní plány pro případy, kdy to jinak nejde.  O pizze tento článek ale není…

 

Dva dny zpátky jsem opět vařila/pekla naše oblíbené jídlo – těstovinové mušle plněné ricottou a zapékané s masem a rajčaty. Původní, vegetariánský recept jsem poprvé vařila podle tohoto návodu, ale pro masožravé strávníky jsem recept trošku upravila a vylepšila.

IMG_4794

Co budete potřebovat (4-6 porcí):

  • conchiglioni (těstoviny ve tvaru mušlí, v TESCU koupíte v akci za nějakých 30Kč, jinak kolem 50Kč)
  • olivový olej
  • cibule
  • česnek
  • sůl, pepř
  • bazalka
  • mleté vepřové maso, cca 500g (nejlepší je doma namleté)
  • 6 rajčat a malý rajský protlak (můžete nahradit rajčaty z pechovky nebo pouze protlakem pokud nemáte rádi rajčata)
  • ricottu (2 kelímky)
  • parmezán (může být i jiný sýr podle chuti, lze jej i vynechat)
  • mozarellu

Nejdříve si uvaříme mušle (al dente). Já jich vařím kolem 20. Nezapomeňtě dát do vody olej, aby se mušle neslepily  a mohli jsme s nimi dále pracovat. Scedíme a necháme je chvilku vychladnout.

Mezitím, co se mušle vaří (máme tak 15 minut), smíchám v misce ricottu, sůl a pepř. Pokud mám, přidám i najemno nastrouhaný parmezán, pokud ne, mě směs chutná i bez toho.

Poté si mleté maso osolíme a opepříme. Na pánvi osmažíme cibulku a přidáme mleté maso, občas promícháme. Mezitím si omyjeme rajčata a nakrájíme je na malé kostičky. Jakmile je maso téměř hotové (jde krásně oddělit od sebe), přidáme česnek, rajčata a poté i protlak. Dochutíme bazalkou. Rajčata nejdříve pustí šťávu, ale potom omáčka začne houstnout. Můžeme vypnout.

Dáme si předehřát troubu na 180-200 stupňů. Mušle naplníme malou lžičkou směsí ricotty a vyskládáme do mísy vytřené olivovým olejem. Tuto vrstrvu pak zalijeme směsí na pánvičce. Nahoru nastrouháme sýr (parmezán) nebo navrstvíme mozarellu. Pekla jsem asi pět minut přikryté, poté asi 25minut již bez poklopu.

20140119_175534

Tento recept chutná rodině, i návštěvám a já doufám, že bude chutnat i vám 🙂

 

Continue Reading

Pudinková bábovka, na které se stanete závislí!

DSC04771

Vítám všechny na mém blogu!

Dlouho tady nebyl žádný článek s receptem. Často hledám svou knížku s recepty a nemohu ji najít, takže jsem se rozhodla o tento recept podělit touto cestou. A to hlavně proto, že jinou bábovku už ani nepeču, jelikož tahle je pro mě zatím nejlepší. Mám hned několik důvodů, proč byste ji měli vyzkoušet. Zaprvé je to recept hrnkový, takže nepotřebujete váhu. A tou hlavní výhodou je, že tato bábovka je opravdu vláčná, a to i na druhý den. Když se jí jemně dotknete, bábovka začne šumět a to je ta pravá rozkoš!

Recept jsem našla na internetu a malilinko jsem jej pozměnila.

DSC04771

Potřebné suroviny:

  • 1 hrnek cukru krupice
  • 3 vejce
  • 2 hrnky polohrubé moukyy
  • 1 hrnek mléka
  • 1 hrnek oleje
  • 1 prášek do pečiva
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 vanilkový puding
  • 2 lžíce kakaa
  • 2 lžíce skořice
  • na vymazání – tuk, hrubá mouka

DSC04343

Postup:

Předehřejeme troubu na 200 stupňů. Vyšleháme si vejce s cukrem. Vyšleháme proto, aby bylo těsto vláčné. Poté přidáme mouku a další suroviny kromě kakaa. Z vymíchané části odlijeme část těsta a přidáme do ní kakao. Nalijeme do tukem vymazané a hrubou moukou vysypané formy. Rychlovka, že? Dobu pečení neznám, zkouším těsto špejlí.

Dobrou chuť!

 

Continue Reading

Krémová zeleninová polévka

CAM01022

Tuto polévku jsem uvařila ve chvíli nouze, kdy jsem posbírala co dům dal. Její příprava je rychlá a snadná, kombinace chutí si můžete libovolně upravit.

Potřebujeme:

  • menší cuketu (stačí polovina velké)
  • 4-5 menších brambor
  • tři menší mrkve
  • cibulku
  • česnek
  • koření – sůl, pepř
  • bujón (stačí půlka)
  • kapka másla (případně oleje)

Postup:

Cibulku a česnek nakrájíme a orestujeme na másle ve středně velkém hrnci. Jakmile se máslo začne jakoby připralovat, vlijeme asi litr vody a vhodíme půl kostky bujónu (případně zalijeme vývarem).

Mezitím si oloupeme a nakrájíme na kostičky brambory, cuketu a mrkev a vhodíme do vody. Vody by mělo být 1-2 cm nad okraj. Vše osolíme, opepříme. Dle chuti můžeme nastrouhat muškátový oříšek nebo přisypat trošku kari koření.

Vaříme cca 20 – 30 minut. Jakmile se zelenina začíná rozvařovat – vypneme plotýnku a  polévku rozmixujeme ručním mixérem. Dochutíme podle nálady 🙂

Můžeme podávat s krutonky opraženými na másle nebo s troškou zakysané smetany. Nahoru nezapomeňte (jako já) dát zelenou nať.

CAM01022

Continue Reading

Cuketová krémová polévka

DSC09665

Spolu s prvními cuketami se celá rodina těší i na mou cuketovou polévku. Moc mi chutná a za tu krátkou cuketovou sezonu ji vařím každoročně nějméně třikrát. Je rychlá a jednoduchá. A taky výborná!

Potřebujeme (na 4 porce):

  • 1 větší cuketu
  • kari koření
  • sůl
  • pepř
  • 1 kelímek zakysané smetany

Postup:

Cuketu oloupeme a nakrájíme na kostičky, dáme ji do hrnce. Posypeme kari kořením a osolíme.  Zalijeme vodou asi 1cm nad okraj. ne více.

DSC09660

 

Vaříme do změknutí (cca 15minut?), pokud máme pocit, že je vody hodně, trošku odlijeme – záleží na tom, jak hustou chceme polévku. Tyčovým mixérem rozmixujeme uvařenou cuketu a přilijeme zakysanou smetanu.  Podle chuti dochutíme ještě solí nebo kari kořením.

Nejlepší je k téhle polévce opražit na másle rohlík či chleba a udělat tak výborné krutonky.

DSC09665

Continue Reading