Plněné zapékané conchiglioni (mušle)

IMG_4794

Nedělní poledne. Venku poletuje sníh. Pejsek mi čumákem shazuje notebook z klína a ulehá tam. To je prostě jeho místečko. Úplná idylka.

 

Dnes jsem nemohla vařit jelikož nám celé dopoledne komplikovala situaci voda, která netekla. Zrovna nám přivezli pizzu. Ještě, že máme záložní plány pro případy, kdy to jinak nejde.  O pizze tento článek ale není…

 

Dva dny zpátky jsem opět vařila/pekla naše oblíbené jídlo – těstovinové mušle plněné ricottou a zapékané s masem a rajčaty. Původní, vegetariánský recept jsem poprvé vařila podle tohoto návodu, ale pro masožravé strávníky jsem recept trošku upravila a vylepšila.

IMG_4794

Co budete potřebovat (4-6 porcí):

  • conchiglioni (těstoviny ve tvaru mušlí, v TESCU koupíte v akci za nějakých 30Kč, jinak kolem 50Kč)
  • olivový olej
  • cibule
  • česnek
  • sůl, pepř
  • bazalka
  • mleté vepřové maso, cca 500g (nejlepší je doma namleté)
  • 6 rajčat a malý rajský protlak (můžete nahradit rajčaty z pechovky nebo pouze protlakem pokud nemáte rádi rajčata)
  • ricottu (2 kelímky)
  • parmezán (může být i jiný sýr podle chuti, lze jej i vynechat)
  • mozarellu

Nejdříve si uvaříme mušle (al dente). Já jich vařím kolem 20. Nezapomeňtě dát do vody olej, aby se mušle neslepily  a mohli jsme s nimi dále pracovat. Scedíme a necháme je chvilku vychladnout.

Mezitím, co se mušle vaří (máme tak 15 minut), smíchám v misce ricottu, sůl a pepř. Pokud mám, přidám i najemno nastrouhaný parmezán, pokud ne, mě směs chutná i bez toho.

Poté si mleté maso osolíme a opepříme. Na pánvi osmažíme cibulku a přidáme mleté maso, občas promícháme. Mezitím si omyjeme rajčata a nakrájíme je na malé kostičky. Jakmile je maso téměř hotové (jde krásně oddělit od sebe), přidáme česnek, rajčata a poté i protlak. Dochutíme bazalkou. Rajčata nejdříve pustí šťávu, ale potom omáčka začne houstnout. Můžeme vypnout.

Dáme si předehřát troubu na 180-200 stupňů. Mušle naplníme malou lžičkou směsí ricotty a vyskládáme do mísy vytřené olivovým olejem. Tuto vrstrvu pak zalijeme směsí na pánvičce. Nahoru nastrouháme sýr (parmezán) nebo navrstvíme mozarellu. Pekla jsem asi pět minut přikryté, poté asi 25minut již bez poklopu.

20140119_175534

Tento recept chutná rodině, i návštěvám a já doufám, že bude chutnat i vám 🙂

 

Další články

1 komentář

Díky za každý komentář!