Lasagne

Ač jsem kuchařka začátečnice, ráda bych se s vámi poděliila o recept, který všem moc chutná a asi jej budu muset vařit častěji 🙂

 

Nevím, zda máte lasagne rády, já je jedla poprvé asi před rokem, a to se mi moc nepovedly. Letošní pokus byl mnohem lepší a chutnější. Pro začátečníky jako já mám i pár tipů 😉

 

IMG_5350

 

Co budeme potřebovat: 

  • balíček lasagní (nejlépe předvařených)
  • 750g – 1kg mletého masa (já měla 500g a bylo to málo)
  • rajčatový protlak
  • 4 – 7 rajčat
  • cibule
  • česnek
  • bazalka (či provensálské koření)
  • olivový olej
  • máslo
  • hladká mouka
  • mléko
  • muškátový oříšek
  • sýr (dle možností – parmezán, ale může být i plátkový sýr)

Postup:

 

Omyjeme rajčata a nakrojíme je podle obrázku. Do nádoby nalejeme vroucí vodu (můžeme připravovat i v hrnci na plotně). Podle originálního receptu bylo psáno, že rajčata stačí ponořit lžící do vody na několik vteřin. Já je tam nechala po celou dobu přípravy masa.

 

IMG_5353

 

Mezitím, co se rajčata „koupou“ si připravíme masovou směs. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na jemno. Na pánvičce rozehřejeme olivový olej a osmažíme na něm cibuli spolu s česnekem do zlatova. Poté přidáme mleté maso (pozor na podíl tuku, který v „mase“ kupujete, nejlepší je namlít si vlastní koupené maso). Maso je hotové, jakmile jde rozdělit od sebe. Potom přidáme rajčatový protlak.

Rajčata vyjmeme z vody a pomalu nožem oloupeme od nakrojené části. Mělo by to jít samo. Mě se to začalo dařit až u druhého rajčete. Poté jsem rajčata nakrájela na drobné kousky a přimíchala k masu. Přimíchala jsem provensálské koření a sůl podle chuti.

 

Dalším krokem je navrstvit lasagne. Já sice používám předvařené, ale pro jistotu je ponořím na několik minut do horké vody, aby trošku změkly a dalo se s nimi lépe manipulovat (bez namočení byly místy tvrdší). Vymažu pečící nádobu olivovým olejem a naskládám první vrstvu lasagní.

 

První vrstva je nachystaná, maso taky. Takže ještě zbývá vyhřát pečící troubu cca na 180 stupňů. Než se trouba nahřeje, připravíme si bešamel. Rozpustíme v hrnci máslo, tak cca 50g. Teď musíme postupovat rychle, aby se nám nic nepřipálilo. K rozpuštěnému máslu přimícháme tak dvě lžíce hladké mouky. Rychle mícháme až se vytvoří hustá kašička. Rychle nastrouháme muškátový oříšek a přilijeme za stálého míchání asi 500 – 600ml mléka. Jakmile bešamel zhoustne, vypneme plotnu a začneme vrstvit.

 

IMG_5356

 

Jak vidíte podle obrázku – vrstva lasagní, masová směs, bešamel – ten zajistí, aby těstoviny pěkně změkly. Další vrstva: lasagne, masová směs, bešamel. Poslední vrstvu tvoří lasagne, bešamel a vrstva sýru. Sýr je důležitý, protože pod ním bešamel vybublá jako pod pokličkou a díky tomu změknou i těstoviny. Pečeme asi 30 – 35 minut.

 

Dobrou chuť!

Continue Reading

Co jsem jedla v neděli

Řekla jsem si, že budu jíst zdravě.

V pondělí mě kolegyně podarovala výbornou buchtou po polední pauze.

V úterý jsem si koupila po obědě banánový dezert.

Ve středu jsem si řekla, že dortíky se budu odměňovat pouze v pátek. Jako odměna za přežití pracovního týdne.

Ve čtvrtek jsem si opravdu nic nekoupila.

V pátek byl pátek. A tedy čas na něco sladkého. Mňam!

V sobotu jsem byla pozvaná do cukrárny na kávičku a zákuseček 🙂

V neděli jsem upekla buchtu já a zabalila ji do krabičky na další den….

 

Takhle ve stručnosti, abyste si dokázali představit můj denní režim. U nás v práci je spousta lidí posedlých zdravou výživou a tak jsem se jen tak zlehounka začala zajímat o to, co jím a piju. Jednou za týden bych ráda ukázala své (ne)zdravé snídaně a svačinky a třeba tím i někoho inspiruju k odhodlání žít lépe (i lépe než já).

 

Snídaně

Téměř celý svůj život, který si pamatuji, jsem snídala rohlík či chleba s nutellou či jinou napodobeninou, občas marmeládu nebo med a vyjímečně sladké cereálie s mlékem. No a nepustilo mě to. Když musím mít po ránu sladké (což je většinu času), sáhnu například po kaši. Mou první je jáhlová. A je docela dobrá. Ke kaši nakrájím ovoce, dám hrst lněných semínek či ořechů a posypu skořicí či zaliju medem. A sladká, relativně zdravá snídaně je tu! A pak hned zase není.

CAM00414

Svačina

Nejčastěji svačím ovoce – jablko nebo pomeranč. Fotit to snad nemusím, protože všichni víme, jak ovoce vypadá. Alespoň „z doslechu“.

Oběd

Nerada vařím, ale když mám jednou za týden čas a chuť, tak mě to i baví. Nedaří se mi jíst rybu každý týden, bohužel. Z ryb připravuji nejčastěji pstruha nebo lososa. Nesmí chybět rajčata, která konzumuji pouze pečená, kuskus a trocha něčeho zeleného. Protože co je zelené, to je zdravé.

IMG_20130915_215538

Svačina

Svačím nejčastěji koláčky nebo buchty, které upeču, ale tentokrát jsem odolala a dala jsem si zdravou tyčinku Lifebar. Nejsou v ní žádné ovesné vločky, které nesnáším. Po hromadě tyčinku drží datle. Jsou v ní také mandle a para ořechy, takže jen to nejlepší. Ale ta cena :/

IMG_20140206_193847

Večeře

Mozzarella, šunka (asi 92%masa), sýr a vejce. A hlavně – domácí špaldové housky! Špalda je prababička pšenice, věděli jste?

20140202_192939

 

Continue Reading