Cuketová krémová polévka

DSC09665

Spolu s prvními cuketami se celá rodina těší i na mou cuketovou polévku. Moc mi chutná a za tu krátkou cuketovou sezonu ji vařím každoročně nějméně třikrát. Je rychlá a jednoduchá. A taky výborná!

Potřebujeme (na 4 porce):

  • 1 větší cuketu
  • kari koření
  • sůl
  • pepř
  • 1 kelímek zakysané smetany

Postup:

Cuketu oloupeme a nakrájíme na kostičky, dáme ji do hrnce. Posypeme kari kořením a osolíme.  Zalijeme vodou asi 1cm nad okraj. ne více.

DSC09660

 

Vaříme do změknutí (cca 15minut?), pokud máme pocit, že je vody hodně, trošku odlijeme – záleží na tom, jak hustou chceme polévku. Tyčovým mixérem rozmixujeme uvařenou cuketu a přilijeme zakysanou smetanu.  Podle chuti dochutíme ještě solí nebo kari kořením.

Nejlepší je k téhle polévce opražit na másle rohlík či chleba a udělat tak výborné krutonky.

DSC09665

Další články

Díky za každý komentář!